Nascido um restaurante “A La Carte”, o restaurante Jaú precisava ser remodelado para atender às necessidades comerciais de seu novo dono.
O ambiente sofisticado que buscava atender a uma clientela de alto nível teve que ser modificado para receber uma clientela não menos exigente, mas mais comercial e, portanto, a opção era implantar um sistema de comida por quilo.
O novo projeto propôs aproveitar e valorizar os aspectos existentes, porém trouxe leveza ao ambiente ao propor um espaço com luz natural e vasta vegetação para a mesa de saladas, pratos quentes e sobremesa. Novas cores, nova iluminação e novos modelos de cadeira melhoraram a experiência gastronômica do cliente do restaurante Jaú.
